【產品名稱】 煙草發酵酶制劑
【型 號】 A112、A112-1
【技術背景】 煙草吃味受不同品種、不同產區、不同種植水平等因素的影響，導致我國部分煙葉存在著可溶性糖含量低及蛋白質、淀粉、纖維素含量高，化學成分不協調的質量缺陷,影響了煙草香氣和吃味，評吸質量表現為香氣量不足、刺激性大、雜氣重、口腔舒適度差。該類品質缺陷是使用香精香料無法徹底解決的，這些缺陷煙葉限制了它在卷煙配方中的使用比例，無法保證品牌卷煙的穩定性或連續性，煙草內在品質的不穩定性給煙草工作者帶來了工作壓力，也影響企業的經濟效益和社會效益。
【技術原理】 在打葉復烤線添加煙草發酵酶制劑，復合酶制劑中蛋白酶將煙草中的蛋白質水解成相對分子質量大小不等的肽段和氨基酸；淀粉酶和糖化酶將煙草中的淀粉水解為葡萄糖；纖維素酶將煙草中的纖維素降解為水溶性的葡萄糖和寡糖。從而增加了美拉德（Maillard）反應的前體物（可溶性糖和氨基酸），達到加速美拉德（Maillard）反應，降解由氨氮化合物釋放的尖刺及辛辣、降低生青枯焦雜氣、改善余味、提高煙葉質量、縮短發酵周期。
【產品成分】 該產品由葡萄糖氧化酶、纖維素酶等組成的復合酶。
【功 能】
（1）分解烤煙殘留葉綠蛋白體，消除青雜氣。
（2）降解烤煙萜類中分子成分為小分子香氣成分，增強烤煙天然香氣，發揮烤煙潛在優良品質。
（3）主要針對模塊效果顯著，能夠協調煙草香氣。
（4）加速氨氮化合物脫氨揮發，降解由氨氮化合物釋放的尖刺及辛辣。
（5）加速游離煙堿降解轉化，降低烤煙刺激性和不良殘留余味。
【使用方法】 在打葉復烤線的二潤添加或復烤出口添加。
【外 觀】 粽色液體。
【溶 解 性】 充分攪拌下溶于水。
【用 量】 0.3%－0.4%，要求均勻噴加。
【有 效 期】 1年，避光常溫密封保存。
該產品用于自然發酵，夏季室溫條件下自然發酵100－150天，冬季室溫條件下自然發酵150－200天。
【企業名稱】：云南萬芳生物技術有限公司
【地 址】：云南省昆明市經濟技術開發區順通大道浦發路16號
【郵政編碼】：650117
【電 話】：0871－6272666
【傳 真】：0871－6098600
【網 址】：www.kmwonfine.com
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