【產品(pin)名稱】 煙草發酵酶制劑
【型 號】 A112、A112-1
【技術背景(jing)】 煙(yan)草吃味受(shou)不同品種、不同產區(qu)、不同種植水平等因素的(de)影響，導致(zhi)我國部分(fen)煙(yan)葉存在著可溶性糖(tang)含(han)量低及蛋(dan)白質、淀粉、纖維素含(han)量高，化學成分(fen)不協調的(de)質量缺(que)(que)陷(xian),影響了(le)煙(yan)草(cao)(cao)香(xiang)(xiang)(xiang)氣和(he)吃味，評吸質量表現為香(xiang)(xiang)(xiang)氣量不足(zu)、刺激(ji)性大、雜氣重、口腔舒適度差。該類品質缺(que)(que)陷(xian)是使用香(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)香(xiang)(xiang)(xiang)料無法(fa)(fa)徹(che)底解決的(de)，這些(xie)缺(que)(que)陷(xian)煙(yan)葉限制了(le)它在卷煙(yan)配方中(zhong)的(de)使用比例(li)，無法(fa)(fa)保(bao)證品牌卷煙(yan)的(de)穩(wen)定性或(huo)連續(xu)性，煙(yan)草(cao)(cao)內在品質的(de)不穩(wen)定性給煙(yan)草(cao)(cao)工作(zuo)者帶(dai)來了(le)工作(zuo)壓(ya)力，也影響企業(ye)的(de)經濟效(xiao)(xiao)益和(he)社(she)會效(xiao)(xiao)益。
【技術原理】 在打葉復烤線添(tian)加煙(yan)(yan)草(cao)發酵酶制劑(ji)，復合酶制劑(ji)中(zhong)(zhong)蛋(dan)白酶將(jiang)煙(yan)(yan)草(cao)中(zhong)(zhong)的(de)蛋(dan)白質水解成相對(dui)分子質量大小(xiao)不等(deng)的(de)肽段和(he)氨(an)基酸；淀粉酶和(he)糖化(hua)酶將(jiang)煙(yan)(yan)草(cao)中(zhong)(zhong)的(de)淀粉水解為(wei)葡萄糖；纖維素酶將(jiang)煙(yan)(yan)草(cao)中(zhong)(zhong)的(de)纖維素降解為(wei)水溶性的(de)葡萄糖和(he)寡糖。從而增(zeng)加了美拉德（Maillard）反(fan)應(ying)的(de)前體物（可溶性糖和(he)氨(an)基酸），達到加速美拉德（Maillard）反(fan)應(ying)，降解由(you)氨(an)氮化(hua)合物釋放的(de)尖刺及辛辣(la)、降低(di)生(sheng)青枯焦雜氣(qi)、改(gai)善余味、提高煙(yan)(yan)葉質量、縮短(duan)發酵周期。
【產品成(cheng)分(fen)】 該產(chan)品由葡萄糖氧化酶、纖維素酶等(deng)組成的復合酶。
【功 能(neng)】
（1）分(fen)解烤煙殘(can)留葉綠蛋(dan)白(bai)體，消除青雜(za)氣。
（2）降(jiang)解烤煙(yan)萜(tie)類中分(fen)子(zi)成(cheng)分(fen)為小(xiao)分(fen)子(zi)香(xiang)氣成(cheng)分(fen)，增強烤煙(yan)天然香(xiang)氣，發(fa)揮(hui)烤煙(yan)潛在優良品質。
（3）主要針(zhen)對模(mo)塊(kuai)效果顯著，能(neng)夠協(xie)調煙(yan)草香氣(qi)。
（4）加速(su)氨(an)氮(dan)化(hua)合物脫氨(an)揮發，降解由氨(an)氮(dan)化(hua)合物釋放的尖刺及(ji)辛辣。
（5）加(jia)速游離煙堿(jian)降解轉化，降低(di)烤煙刺激性(xing)和不良殘留余味。
【使用方法】 在打葉復烤線的二潤添加或復烤出口添加。
【外 觀(guan)】 粽色液體。
【溶 解 性】 充分攪拌下溶于水。
【用(yong) 量】 0.3%－0.4%，要求均勻噴加(jia)。
【有 效(xiao) 期】 1年(nian)，避光常(chang)溫密(mi)封保(bao)存。
該產(chan)品用于(yu)自(zi)然發(fa)酵(jiao)，夏季室(shi)(shi)溫條件下自(zi)然發(fa)酵(jiao)100－150天(tian)(tian)，冬季室(shi)(shi)溫條件下自(zi)然發(fa)酵(jiao)150－200天(tian)(tian)。
【企業名稱】：云南萬芳生物技(ji)術有限公(gong)司
【地(di) 址】：云(yun)南省昆明市經(jing)濟技術開發區順通(tong)大道浦(pu)發路16號
【郵政編碼】：650117
【電 話】：0871－6272666
【傳(chuan) 真】：0871－6098600
【網 址】：www.kmwonfine.com
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